Perspectives d’emploi Boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière de spécialités gastronomiques - commerce de détail au Québec

Explorez les perspectives d’emploi actuelles et futures des personnes qui travaillent comme de boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière de spécialités gastronomiques - commerce de détail au Québec ou dans l’ensemble du Canada.

Débouchés au Québec

Ces perspectives d’emploi ont été mises à jour le 29 novembre 2023.

Perspectives au cours des 3 prochaines années

Les perspectives d'emploi seront modérées pour les boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières (CNP 63202) au Québec pour la période 2023 à 2025.

Les facteurs suivants ont contribué à cette conclusion :

• la croissance d'emploi prévue devrait entraîner la création d'un certain nombre de postes
• quelques postes deviendront disponibles en raison de départs à la retraite
• un certain nombre de travailleurs expérimentés sont à la recherche d'un emploi dans cette profession

Voici quelques faits saillants au sujet des boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières au Québec :

• environ 4 900 personnes occupent un poste dans cette profession
• les boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières travaillent principalement dans les industries suivantes :
  • fabrication d'aliments, de boissons et de produits du tabac (SCIAN 311, 312) : 40 %
  • magasins d'alimentation (SCIAN 445) : 32 %
  • services de restauration et débits de boissons (SCIAN 722) : 17 %
  • autres magasins de détail (SCIAN 44-45, à l'exception de 445) : 5 %
• leur répartition entre le travail à temps plein et à temps partiel est :
  • travail à temps plein : 70 % par rapport à 82 % dans toutes les professions
  • travail à temps partiel : 30 % par rapport à 18 % dans toutes les professions
• 56 % des boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières travaillent toute l'année tandis que 44 % travaillent seulement une partie de l'année, par rapport à 62 % et 38 % respectivement dans toutes les professions. Ceux qui travaillent seulement une partie de l'année le font en moyenne pendant 40 semaines par rapport à 43 semaines dans toutes les professions
• 10 % des boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières sont des travailleurs autonomes, par rapport à 12 % dans toutes les professions
• leur répartition selon le sexe est :
  • hommes : 42 % par rapport à 52 % dans toutes les professions
  • femmes : 57 % par rapport à 48 % dans toutes les professions
• le niveau d'éducation atteint par les travailleurs de cette profession est :
  • pas de diplôme d'études secondaires : 24 % par rapport à 12 % dans toutes les professions
  • diplôme d'études secondaires ou l'équivalent : 25 % par rapport à 19 % dans toutes les professions
  • certificat ou diplôme d'apprenti ou d'école de métier : 26 % par rapport à 19 % dans toutes les professions
  • attestation ou diplôme d'études collégiales ou certificat universitaire de premier cycle : 15 % par rapport à 22 % dans toutes les professions
  • baccalauréat : 7 % par rapport à 17 % dans toutes les professions
  • certificat ou diplôme universitaire supérieur au baccalauréat : moins de 5 % par rapport à 11 % dans toutes les professions

Ventilation par région

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Source Information sur le marché du travail | Méthodologie des perspectives d’emploi

Conditions du marché du travail au cours des 10 prochaines années

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